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1、前言蒜泥白肉是一道比较出名的川菜，也是我们平时很喜欢吃的一道菜！今天就和大家分享一下我们家做的蒜泥白肉！材料主料：猪肉500g；辅料：姜适量、蒜适量、葱花适量、辣椒油适量、老抽适量、生抽适量蒜泥白肉1准备好食材：猪肉、姜、蒜、小葱2猪肉煮熟3姜洗干净拍破，蒜去皮4把姜、蒜捣碎（我们用了石磨来捣碎。

2、石磨是上次捣了辣椒，所以看起来有些红辣椒浮在上面）捣碎后的姜蒜要倒入适量的开水浸出姜蒜汁（等一会只取汁液，不用姜蒜）小葱切成小粒待用5煮好的猪肉切成薄片。

3、（要逆着猪肉的经络切，这样猪肉才容易嚼烂）6最主要的调蒜泥白肉的汁开始了首先放入半碗自制红辣椒油倒入适量的香油7再依次加入适量花椒油、老抽、生抽8加一小勺白糖9加入姜蒜汁10有些人喜欢把调料淋在白肉上，而我们家却喜欢蘸着吃。

4、更别具一番风味 小贴士把调料淋到白肉上，蘸着吃也很不错，味道更加入味！。

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